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Guía para saber qué asador de carne comprar

asador de carne

El asado es siempre un motivo de reunión o celebración. Todos algún día hemos querido tomar el papel de maestro parrillero en una reunión familiar o de amigos. Ahora, ¿qué tipo de asador de carne deberías comprar? Con todos lo que hay en el mercado te puede costar. Pero con estas nociones la tendrás mucho más fácil.

Asador según los tipos de combustible

Cuando llega el momento de elegir un asador hay que tener muy en cuenta el tipo de combustible va a usar. Cada uno es diferente, varia la intensidad calorífica, el tiempo de su preparación, el costo del mismo y la limpieza que requiere al terminar de cocinar. Además, influye directamente en el sabor y textura de la carne.

Así pues, ¿cuáles son los tipos de asadores que hay en el mercado?

Carbón.

Sin duda alguna, los asadores de carbón son los más comunes, y los más populares del mercado. Cierto es que su mayor defecto es que el proceso de encendido puede resultar un poco complicado para los mas novatos. Pero no te preocupes por que en la actualidad ya se cuenta con algunos accesorios que facilitan esta tarea en gran medida, se les conoce como encendedores de carbón.

asador carbon

Son asadores de carne por excelencia, ya que la grasa y los jugos de la carne caen sobre las brasas producen el característico olor a asado, el cual a su vez impregna la carne y le da su exquisito y único sabor. Otra de sus ventajas es que existen muchos modelos portátiles. Estas pueden ser de sobremesa o desmontables. De este modo, te la puedes llevar a dónde quieras para hacer una asado en un camping.

Gas

Un tipo de asador moderno, tiene muchas ventajas pero también sus desventajas. Su mayor ventaja es su fácil encendido y control de la flama, es perfecto para los cocineros más novatos que quieren evitar que se carbonice la carne o no les guste el sabor a leña.

asador de gas

Excelente asador para jardín o terraza, son fantásticos cuando se tienen muchos invitados y hay que cocinar por largos periodos. Pero tienen un problema, y es su gran tamaño. Al contrario que otros asadores este no se pueden llevar a los viajes, y sus grandes dimensiones obligan a tener muy en cuenta de dónde la vas a instalar.

Leña

Al igual que el carbón, la leña es una de las principales fuentes de calor de los asadores. Estas dan un sabor único a los alimentos, con un punto fuerte, un buen aroma y un sabor a la brasa que otorga un toque único a los platos que prepares.

Como con el carbón, la leña es de los combustibles más usados. Su punto fuerte es que según el tipo de leña que utilices le dará un aroma y sabor especial, se recomienda el uso de leña de un árbol frutal como el limón, durazno,  Vid o parra, ente otras.

asador de leña

Pero, el asar carne con leña no es para todo mundo. El poder calorífico puede ser muy fuerte y algo difícil de controlar el fuego para evitar que la carne se queme. Por esto es recomendada para los más expertos del asado, pero como todo lo difícil tiene una gran recompensa.

Eléctrico

Si puedes enchufar puedes asar. El asador eléctrico, es una buena opción son muy fáciles de usar y su gran ventaja es que ocupan muy poco espacio. Además, este tipo de asador es excelente para usar en el interior ya que no genera humo.

asador electrico

Todos los que no tengan experiencia en la preparación de asados quedarán encantados con este modelo, pues permite regular la temperatura fácilmente. No da ese sabor especial del carbón ni la leña, pero puede ser una opción para los que quieren algo asequible.

Todo los que tengan poca o nula experiencia en preparar un asado quedaran encantados con este modelo. Pues permite regular la temperatura fácilmente. No da ese sabor especial pero se compensa con su versatilidad y lo mejor no te dejara oliendo a humo.

¿Asador fijo o portátil?

Ya conoces los combustibles que definen el tipo de asador, ahora toca tomar una difícil decisión. ¿Te comprarás un asador que puedas llevarte de viaje o bien una no lo sacarás de casa? Según tu decisión, te puede interesar un tipo u otro.

Si tienes claro que únicamente vas a realizar parrilladas en casa, y sobre todo cuentas con el espacio suficiente, ¿por qué no optar por un asador de ladrillo? Lo sé, requieren bastante trabajo montarlos y resultan ser más caros que los modelos de acero, pero son más sencillas de mantener. Además, muchos asadores de ladrillo son mixtos, por lo que podrás probar a cocinar con carbón o con leña. O bien, podrías probar con uno de gas. Dado el tamaño de estas no podrás sacarlas de casa, pero estará muy bien tenerlas en tu jardín para organizar fiestas con los amigos y la familia.

Ahora bien, si eres de los viajeros que les encanta salir de camping y llevarte un asador, la cosa cambia. Generalmente, solo las eléctricas, carbón y leña son portátiles. Pero ten en cuenta que si llevas uno eléctrico necesitaras un pequeño generador.

Sus dimensiones varían pero hasta con uno pequeño será suficiente para cocinar para hasta 8 personas, procura comprar uno de buena marca ya que sus materiales son de mejor calidad.

Los factores clave a tener en cuenta cuando vas a comprar un asador

Llega el momento de valorar los factores clave que tienes que tener en cuenta a la hora de comprar un asador. Una vez que los resuelvas, no tendrás problemas para elegir un tipo.

1. De cuánto espacio dispones

Mucha gente compra un asador sin tener en cuenta el espacio, y eso puede ser un problema. Los asadores de gas son grandes, y no puedes tenerlas en un jardín pequeño. Del mismo modo que tampoco puedes construir una de ladrillo, porque te absorbería por completo el jardín.

asador ladrillo

Si dispones de un espacio reducido, tu mejor opción es un asador de carbón o eléctrico, hay modelos realmente pequeños. Suelen ser desmontables y podrás guardarlos después de su limpieza. Pero si dispones de patio o jardín amplio puedes optar por un asador de carne de ladrillo o de gas.

 2. La mejor ubicación

Tener claro donde ubicar el asador es tan importante como el espacio del que dispones. Recuerda que los asadores generan humo y necesita ser ventilado o puedes pasar un mal rato.

asador jardin

Debe estar ubicado lejos de paredes o se mancharan, pero más importante aun debe estar lejos del pasto seco o incluso un árbol ya que puede caer un poco de braza y generar un incendio. Para los asadores de ladrillo puedes montar una campana esta ayudara a que el humo no se disperse y expulsar el humo hacia arriba.

3. Presupuesto

De lo más importante, ¿cuánto estás dispuesto a pagar por tu asador? Si tienes un presupuesto bajo, mejor compra un asador metálico de carbón o hasta un eléctrico, ya que son modelos regularmente económicos.

asadores a gas

En cambio, si estás dispuesto a invertir, uno de ladrillo o de gas sería la mejor opción. Aunque el de ladrillo siempre será mejor que la de gas, ya que te ofrece diferentes modos de cocción de tus platos. No obstante, son más duraderas y mucho más limpios que el resto de modelos.

4. Cómo te gusta la comida

Un factor muy importante y siempre a tener en cuenta. Es que no a todo mundo le gusta el sabor de la carne asada con leña, puede incluso que sean alérgicos al carbón. Pero no podemos negar que ese aroma y sabor lo que caracteriza la real carne asada.

carne en asador

En cambio, los eléctricos o de gas es como si las estuvieras preparando en tu cocina, solo que a la parrilla. Gracias a eso se consigue un sabor diferente. Según cómo te gusten los alimentos, deberías apostar por un modelo u otro.

 

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